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スペイン・バスクの家庭料理 美食の聖地の伝統レシピ

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル スペイン・バスクの家庭料理
タイトルヨミ ｽﾍﾟｲﾝ/ﾊﾞｽｸ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル 美食の聖地の伝統レシピ
サブタイトルヨミ ﾋﾞｼｮｸ/ﾉ/ｾｲﾁ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾚｼﾋﾟ
著者 丸山／久美‖著
著者ヨミ ﾏﾙﾔﾏ,ｸﾐ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ¥2200
内容紹介 美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-309-29621-0
出版年月,頒布年月等 2026.7
ページ数等 95p
大きさ 26cm
NDC9版 596.23
ＮＤＣ10版 596.23

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41179678 下諏訪町
料理･暮らし
596 ﾏ 13 一般書 貸出中
予約数 3件
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